आजकल बदलती जीवनशैली और बिगड़े खानपान के कारण डायबिटीज और दिल से जुड़ी बीमारियों के मरीज तेजी से बढ़ रहे हैं। विशेषज्ञों के अनुसार, खराब डाइट और प्रोसेस्ड फूड का अत्यधिक सेवन शरीर में बैड कोलेस्ट्रॉल और ब्लड शुगर को असामान्य रूप से बढ़ा देता है। यही कारण है कि डॉक्टर ऐसे मरीजों को मीठा खाने से बचने की सलाह देते हैं। लेकिन, मीठे की क्रेविंग इंसानी स्वभाव का हिस्सा है, जिसे पूरी तरह दबाना मुश्किल है।
ऐसे में हेल्थ एक्सपर्ट्स का कहना है कि डायबिटीज और हार्ट पेशेंट्स अपनी सेहत से समझौता किए बिना प्राकृतिक और हेल्दी विकल्पों के जरिए मीठे की तलब को शांत कर सकते हैं। इन्हीं विकल्पों में से एक है अखरोट और अलसी से बने शुगर-फ्री लड्डू, जो स्वाद के साथ-साथ स्वास्थ्य के लिए भी बेहद फायदेमंद हैं।
दिल की सेहत के लिए क्यों फायदेमंद है अखरोट और अलसी?
अखरोट और अलसी दोनों ही ओमेगा-3 फैटी एसिड, खासकर अल्फा-लिनोलेनिक एसिड (ALA) से भरपूर होते हैं। यह तत्व बैड कोलेस्ट्रॉल को कम करने और गुड कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बेहतर बनाने में मदद करता है। रिसर्च बताती है कि इनका नियमित सेवन धमनियों को साफ रखने, रक्त के थक्के बनने से रोकने और हार्ट फंक्शन को बेहतर बनाने में सहायक है। यही कारण है कि इन्हें हृदय रोग के खतरे को कम करने वाला सुपरफूड माना जाता है।
इसके अलावा, इन दोनों में फाइबर, एंटीऑक्सीडेंट और मिनरल्स की भी भरपूर मात्रा होती है। यह ब्लड शुगर को नियंत्रित रखने, पाचन सुधारने और शरीर की इम्यूनिटी को मजबूत करने में भी मददगार हैं।
शुगर-फ्री अखरोट-अलसी लड्डू की रेसिपी
अगर आप डायबिटीज या दिल की बीमारी से जूझ रहे हैं और मीठा खाने से परहेज कर रहे हैं, तो यह हेल्दी लड्डू आपके लिए बेहतर विकल्प साबित हो सकते हैं।
सामग्री:
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अखरोट – 1 कप
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अलसी के बीज – आधा कप
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किशमिश – 1 कप
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बादाम – आधा कप
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इलायची पाउडर – आधा छोटा चम्मच
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घी – 2 चम्मच
विधि:
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सबसे पहले अलसी के बीज को धीमी आंच पर भूनें और ठंडा होने दें।
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इसके बाद अखरोट और बादाम को हल्का-सा भूनकर दरदरा पीस लें।
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भुनी हुई अलसी को मिक्सी में पाउडर बना लें।
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किशमिश को थोड़े घी के साथ पीसकर पेस्ट तैयार करें। यही इस रेसिपी में प्राकृतिक मिठास का काम करेगा।
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अब एक बर्तन में अलसी पाउडर, अखरोट-बादाम का मिश्रण, किशमिश पेस्ट और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें।
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हाथों से मिश्रण को दबाकर छोटे-छोटे लड्डू बना लें। अगर मिश्रण सूखा लगे, तो थोड़ा और घी डाल सकते हैं।
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तैयार लड्डू को एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें और जब भी मीठे की इच्छा हो, इन्हें खाएं।
नतीजा
अखरोट और अलसी से बने ये शुगर-फ्री लड्डू न केवल मीठे की क्रेविंग को संतुष्ट करते हैं, बल्कि दिल की सेहत को भी मजबूत बनाते हैं। यह डायबिटीज और हार्ट पेशेंट्स के लिए एक बेहतरीन स्नैक विकल्प हैं।
Disclaimer: इस खबर में दी गई जानकारी केवल सामान्य जागरूकता के लिए है। किसी भी प्रकार का डाइट बदलाव या स्वास्थ्य संबंधी उपाय करने से पहले अपने डॉक्टर से परामर्श अवश्य लें।
